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  • 优德888官网官方网站食品讲解如何辨别“染色黄花鱼”

    浏览量: 类别:新闻资讯 发布时间:2017-07-07 00:00:00

    黄花鱼,又名黄鱼,分“大黄鱼”和“小黄鱼”,鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好,受到市民的喜欢。但是现在市场上黄花鱼市场乱象,长相各异,价格不一,更有不法商贩用色素将其它鱼染色冒充黄花鱼,到底真的黄花鱼什么样,该如何鉴别呢?下面,优德888官网官方网站食品讲解如何辨别“染色黄花鱼”。

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      看外观辨颜色


      自然生长的黄花鱼黄颜色较淡、较柔和,鱼体背面和上侧面黄褐色,下侧面和腹面金黄色,胸鳍和腹鳍黄色,黄色自然有光泽,唇部橘红色。


      擦拭鱼体


      黄花鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅黄的粘液,染色的黄花鱼擦拭就会褪色,柠檬黄、日落黄都溶于水。


      刮鱼鳞


      黄花鱼刮掉鱼鳞后鱼体上依然有自然的黄色,洗后依然不褪色;大黄花鱼的鱼鳞相对比较小。


      泡水


      真的黄花鱼泡水后无明显掉色褪色现象,如果发现冰块和冰水有明显黄色一般是染色黄花鱼。


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