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  • 优德888官网官方网站食品讲解如何辨别“染色黄花鱼”

    浏览量:8069 发布时间:2017-07-07 00:00:00

    黄花鱼,又名黄鱼,分“大黄鱼”和“小黄鱼”,鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好,受到市民的喜欢。但是现在市场上黄花鱼市场乱象,长相各异,价格不一,更有不法商贩用色素将其它鱼染色冒充黄花

  • 优德888官网官方网站食品简述羊肉的嫩化处理方法

    浏览量:8009 发布时间:2017-06-29 00:00:00

    羊肉的嫩度是关系到肉的质地、适口性和消化性的重要指标。有时候羊肉不易煮烂,咀嚼时有韧化现象。影响羊肉嫩度的因素很多,情况也很复杂。近年来的研究表明,屠宰后24小时以内进

  • 火锅食材专家之毛肚火锅的做法

    浏览量:8124 发布时间:2017-05-26 00:00:00

    吃火锅的时候,大家都喜欢吃毛肚,平常自己在家也爱做爆炒毛肚,小小的毛肚,滋味十足,但是你知道该如何挑选健康的好毛肚吗?下面由优德888官网官方网站食品火锅食材专家来给大家介绍一下如何挑选毛肚

  • 如何鉴别牛肉品质及真假

    浏览量:7983 发布时间:2017-05-08 00:00:00

    无论是哪个季节到来,牛肉都是最受欢迎,今年牛肉价格涨幅比往年更大,不仅因需求量大,更重要的原因在于肉牛存活量较少。另外,不少人担心买到劣质牛肉或者假牛肉,那么该如何进行有效

  • 北京涮锅VS重庆火锅

    浏览量:7907 发布时间:2017-04-26 00:00:00

    北京的秋天是短暂的,待到路边的银杏逐渐变黄飘落,北方漫长的冬季就要开始了。昼短夜长,用来打发漫漫长夜的,除了御寒的衣帽、温暖的家、便利的交通工具外,能让人感到幸福的,我觉得

  • 秋冬进补,速冻食品打出“养生”牌

    浏览量:7888 发布时间:2017-04-25 00:00:00

    河南火锅食材专家建议,新产品定价应合理,并追求高品质秋季是养生的关键季节,更是速冻食品备战旺季市场的重要阶段。近日,河南涮锅系列专家便把养生食材与速冻食品结合,推出了手工

  • 肉制品加工设备需求升温

    浏览量:899 发布时间:2017-04-24 00:00:00

    随着肉类食品产业的发展,肉类深加工的比例在不断增加,新的肉类加工厂也在不断涌现,这些企业需要投入大量的加工设备。另外,上个世纪八九十年代购入的大批国外设备已趋于淘汰,需要

  • 火锅用料中速冻肉制品必不可少

    浏览量:880 发布时间:2017-04-20 00:00:00

    火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这

  • 优德888官网官方网站食品教您做红焖羊肉火锅

    浏览量:853 发布时间:2017-03-07 00:00:00

    红焖羊肉火锅是一道美味的菜肴,宜冬季食用。因羊肉性温,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气

  • 优德888官网官方网站为您辨别传言火锅久煮致亚硝酸盐中毒?

    浏览量:848 发布时间:2017-01-13 00:00:00

    火锅久煮致亚硝酸盐中毒?优德888官网官方网站食品带您了解检测结果出乎意料,专家解释说,由于亚硝酸盐来源于食材,不会凭空产生,所以火锅汤中的亚硝酸盐含量高低取决于食材中亚硝酸盐的含量,与煮

  • 冬季如何吃涮火锅?

    浏览量:845 发布时间:2016-12-22 00:00:00

    冬天临近,也意味着寒冷的日子来临,很多人都会选择在这个时候进补,但是不多加注意的进补小心让你在这个冬季发胖哦。大家都知道,肥胖跟饮食有着很大关系,所以想要减肥的话,控制饮食

  • 重庆老火锅有什么特点

    浏览量:839 发布时间:2016-12-13 00:00:00

    麻,这是重庆火锅最具特色的。之所以麻,是因为在火锅中加入了大量的花椒。重庆人愿吃麻、喜吃麻,是其地理环境所决定的。重庆位于四川盆地的底部,日照稀少、多雾、多雨、潮湿,多食

  • 老火锅和新派火锅

    浏览量:891 发布时间:2016-12-13 00:00:00

    进入新时期,由于资讯的发达、交通的便捷和人员往来的频繁,中外交流、南北相通已经成为常态。这就必然带来地区的多元化和复杂化,也会带来各地饮食风味及烹调方式的交融。重庆火

  • 重庆火锅经济产业发展

    浏览量:837 发布时间:2016-11-15 00:00:00

    重庆火锅产业链除了部分仍然采用传统手工艺制作火锅底料外,其生产也渐渐实行了工业化,而且许多重庆火锅企业己由单一的火锅底科发展到多系列、多品种、多层次的规模。重庆火

  • 重庆新派火锅走向市场

    浏览量:846 发布时间:2016-11-15 00:00:00

    所谓重庆新派火锅是相对重庆老火锅而言的。 重庆老火锅兴起于九十年代中期,在二000年前后达到鼎盛。其厅堂的表现形式是:砖头垒灶,下置煤球炉(后改为煤油炉、液化气炉等),粗磁大

  • 清淡型养生火锅

    浏览量:881 发布时间:2016-11-14 00:00:00

    清汤火锅的食疗功效 1.增长肌肉,增加免疫力,促进康复,补铁,补血,抗衰老; 2.促进生长发育,改善缺铁性贫血,增强记忆力; 3.清热利湿,养气补血,预防高血压,美容,护发,促进骨骼发育; 4.提高

  • 重庆火锅店及毛肚火锅的形态演变及发展

    浏览量:868 发布时间:2016-11-01 00:00:00

    重庆火锅店及毛肚火锅的形态演变及发展又是如何的?重庆火锅能特立独行百余年,且声名远播,香飘环宇,完全得益于重庆火锅超然于世间火锅之外的特质。这个特质,深深融入了重庆的乡土

  • 重庆火锅有什么特点深受人们喜爱?

    浏览量:855 发布时间:2016-09-13 00:00:00

    重庆火锅对于当今的中国人来说,是再熟悉不过了,不少人说起火锅是津津乐道。重庆老火锅告诉大家为什么火锅深受人们喜爱: 1、选料广泛:只要是能吃的就没有不能涮的。 2、用料多

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